(Caesar Cádizban, 1894. José Morillo y Ferradas) Cádiz több, mint 3000 éves mítoszokkal és legendákkal övezte történelme még mindig sok kérdést vet fel, amelyekre lehet, hogy már sohasem fogunk választ kapni, hiszen sok emléke vagy a tenger martalékává lett, vagy pedig mélyen a város alatt, annak…

Az Ibériai-félsziget délnyugati partján, ahol a lemenő Nap fénye gyakorta festi narancsvörös árnyalatúra az égbolt alját, laposan elnyúló felhők rejtekében elbújva, játszva mutatva élénksárga sugarát, található egy borturisztikai szempontból kihagyhatatlan vidék, ami alapvetően három kisvárost…

A Spanyol Királyi Akadémia szerint az 'español' szó a Dél-Franciaországban beszélt okcitán, ismertebb nevén provanszál 'espaignol' szóból származik, ami pedig a középkori latin nyelvben megtalálható 'hispaniolus', azaz 'hispániai', mai értelemben véve 'spanyolországi' szóra vezethető vissza.Ezt…

Borús idő volt.Mindenfele, bármerre is néztünk nehéz, szürke fellegek sorakoztak az égen, amik mindinkább csak gyűltek, és gyarapodtak felettünk. Kisvártatva még az eső is eleredt, de csak egy könnyed nyár végi zápor volt csupán, ami rövidesen odébb is állt felfrissülést hagyva maga után. Így mi sem…

Noha nincsenek pontos ismereteink arra vonatkozóan, hogy vajon mikor és hol alakulhatott ki az első olajfa a Földön, s hogy miként is terjedhetett el a Mediterráneum térségében, mégis a leggyakoribb feltételezések szerint Észak-Afrika északi, észak-keleti területeiről, vagy a Közel-Keletről…

"El mediterráneo acaba donde el olivo deja de crecer"."A mediterráneum térsége ott ér véget, ahol olajfa nem nő már".(Georges Duhamel) Tudjuk, hogy az olívaolaj mennyire meghatározó, s egyben elengedhetetlen alapeleme nemcsak a spanyol, hanem általában véve a mediterrán konyhának; tudjuk, hogy…