Ma egy olyan, a konyhában gyakorta használt kifejezést, és egyúttal ismert technikát hoztam nektek, ami nem lehet idegen, sem pedig ismeretlen azok számára, akik szoktak otthon olyan desszerteket készíteni, mint például az előző posztban bemutatott híres édesség, vagy a hozzá nagyon hasonló pudingok…

Kevés az olyan kávézó vagy cukrászda; étterem és bár, ahol ne kóstolhatnánk meg desszert gyanánt a selymesen krémes mennyei szalonnát, bárhol is járjunk Andalúziában, vagy utazzunk a mediterrán ország középső vidékétől legészakibb pontjáig. Merthogy annyira elterjedt, és kedvelt édességről van szó…

(Caesar Cádizban, 1894. José Morillo y Ferradas) Cádiz több, mint 3000 éves mítoszokkal és legendákkal övezte történelme még mindig sok kérdést vet fel, amelyekre lehet, hogy már sohasem fogunk választ kapni, hiszen sok emléke vagy a tenger martalékává lett, vagy pedig mélyen a város alatt, annak…

Az Ibériai-félsziget délnyugati partján, ahol a lemenő Nap fénye gyakorta festi narancsvörös árnyalatúra az égbolt alját, laposan elnyúló felhők rejtekében elbújva, játszva mutatva élénksárga sugarát, található egy borturisztikai szempontból kihagyhatatlan vidék, ami alapvetően három kisvárost…

Ha már van valamennyi spanyol ismereted, akkor tudod, hogy szeptember hónapja septiembre. Éppen ezért nincs semmi baj, ha rácsodálkoztál a fenti kérdésre, és kissé értetlenül állsz előtte, mondván, egyáltalán nem rejt semmiféle nehézséget annak megválaszolása. Így voltaképpen nincs is értelme már…

"España, el bello país del vino y de las canciones".Spanyolország, a dalok és a bor szép hazája.(Goethe, Faust, I. könyv) A 18-19. században alkotó német író, Johann Wolfgang von Goethe, nem véletlen, hogy Mefisztó alakján keresztül Spanyolországot említette, hiszen a korát megelőző…